Fête de la science : Stand " Des insectes bientot dans nos assiettes ?"

vendredi 13 septembre 2013
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En 2050, il faudra nourrir 9 milliards d’êtres humains sur la planète.

Pour faire face à ce défi, l’ONU propose de remplacer la viande et le poisson par… des insectes  !

Criquet puant (Zonocerus variegatus)

De nombreux pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine s’y sont déjà mis. Au Bénin, les élèves de première ES de l’école Montaigne ont voulu vous montrer en quoi l’utilisation des insectes comme source de protéines pourrait être une solution d’avenir.

Pour cela, une brochure d’information a été réalisée pour sensibiliser les visiteurs lors de la fête de la science :

Brochure d’information "Pourquoi manger et élever des insectes"

Une belle brochure c’est bien, mais goûter c’est mieux !

Ainsi, durant toute une nuit, des élèves motivés ont joué aux apprentis cuisiniers du futur en concoctant de délicieux plats salés et sucrés à base d’insectes. Leurs plats ont eu un grand succès auprès des élèves et de leurs parents gourmands !

Ci-après quelques photos de ce festin...

Cake au criquet, criquets frits à l'huile d'olive, brochettes de criquets au chocolat, brochettes de larve d'oryctes...

Brochette de criquet au chocolat, brochette de larves de coléoptère...

Cake au criquet

Des insectes vivants, utilisés dans les recettes, pouvaient être observés de très prés durant la dégustation :

Des larves de coléoptères (Oryctes sp.) :

 

Le criquet puant, un met très apprécié des gourmands... :

Accouplement de criquets puant


 

Remerciements

Photos : Monsieur ASSELINE, professeur de S.V.T.

Je remercie tous les élèves ayant participé activement à ce projet ainsi que Monsieur Séverin Tchibozo (CRGB) pour son aide précieuse lors de l’élaboration de la brochure et l’approvisionnement en insectes comestibles. Je remercie également Monsieur Prosper Nyanu et son assistante pour la préparation des brochettes de larves de coléoptères.

Projet réalisé par Madame JAN, professeur de S.V.T.

 

 



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